Puligny-Montrachet

Waar ligt Puligny-Montrachet?
Puligny-Montrachet ligt ingeklemd tussen Chassagne-Montrachet, Meursault en Saint-Aubin. Dit is de “Gouden Driehoek” van de witte Bourgogne wijnen, de absolute wereldtop van de witte Chardonnay wijnen. Er is geen enkel land dat kan tippen aan deze witte Chardonnay wijnen.

Wat wordt er gemaakt in Puligny-Montrachet?
In Puligny-Montrachet wordt de “Haute Gamme” van de witte Bourgogne gemaakt. We kennen hier Grand Cru, 1e Cru en Village appellaties. Le Montrachet, Chevalier-Montrachet en Batard-Montrachet zijn de meest gezochte wijnen online. Waar kan je deze wijnen nog krijgen? Op aanvraag bij de Bourgogne-Express! Bovengenoemde wijnen krijgen we op allocatie en dat zijn er elk jaar maar een paar.
In Puligny-Montrachet wordt over het algemeen witte Chardonnay wijn gemaakt en een heel klein beetje Pinot Noir. Vanwege de zeer hoge prijzen voor de witte Chardonnay wijnen hebben veel wijnboeren hun Pinot Noir druiven ingeruild voor Chardonnay druiven waardoor rode Puligny-Montrachet wijnen zeer zeldzaam zijn en qua prijs inmiddels de witte Puligny-Montrachet wijnen evenaren.

Oppervlakte rode wijn: 1,5 hectare (0,5 hectare 1e Cru)
Oppervlakte witte wijn: 207 hectare (97 hectare 1e Cru)

Het wijnvolume is als volgt:
Rode wijn: 13.700 flessen (103 hectoliter)
Witte wijn: 1.470.000 flessen (11.015 hectoliter)

Wat eet je bij Puligny-Montrachet Bourgogne wijn?
Bij witte Puligny-Montrachet wijnen eet je o.a. gebakken of gegrilde wit vis zoals dorade, zeebaars en schol. Dit in combinatie met lichte romige sauzen. Kreeft, krab en St Jacobschelpen zijn de schaaldieren die gegeten kunnen worden. Indien er vlees wordt bereid is een gerecht met parelhoen of kwartel een mooie combinatie met deze wijn.
Bij de witte wijn gaat elk gerecht op basis van zeevruchten en/of vis prima met een salade met garnalen en gerookte zalm. Voor de rode wijn is een salade met kippenlevers en rillette een uitdagende combinatie.

Puligny-Montrachet wijn kopen?
Puligny-Montrachet behoort tot de absolute wereld top qua witte Chardonnay wijnen. De vraag is altijd groter dan het aanbod, maar let op! Niet elke Puligny-Montrachet is goed gemaakt, maar kost wel de hoofdprijs. Bij de Bourgogne-Express koop je de juiste Puligny-Montrachet tegen de juiste prijs. Niet het etiket is belangrijk, de inhoud des te meer. Ondanks dat deze wijn prijzig is, hoeft de fles niet in één keer leeg. De kwaliteit is dermate goed dat de fles prima enkele dagen na het openen te bewaren is en er elke dag een mooi glas gedronken kan worden. De Bourgogne-Express verkoopt haar Puligny-Montrachet wijnen van Domaine Javillier en Domaine Bzikot.